Arbetskläder för restaurang och kök: hygien, hetta och gästens intryck
Yrke · 5 min läsning · Uppdaterad 2026-09-14
Köket är hett, halt och hektiskt, och matsalen är restaurangens ansikte. Arbetskläderna ska klara båda: skydda mot stänk och värme, tåla tvätt varje dag, och se rätt ut framför gästen. Här är uppsättningen för kök och servering.
Kök, service & vård
Vad köket kräver
Livsmedelshygienen kräver rena arbetskläder som byts när de blivit smutsiga och som inte bärs utanför arbetet. Värme, ånga och stänk gör att kockrocken ska vara i material som andas och tål hög tvättemperatur, och halksäkra skor är det viktigaste skyddet i ett kök med fett och vatten på golvet.
Grunduppsättning kök
- Kockrock eller kockjacka med lång eller kort ärm, i bomull eller blandning som tål 60 grader eller mer.
- Kockbyxa med resår och bra rörlighet.
- Förkläde, gärna flera per person eftersom det byts oftast.
- Halksäker sko med stängd tå, provad för halkskydd, lätt att rengöra.
- Huvudbonad enligt verksamhetens hygienrutin.
- Vid ugn och fritös: handskar och förkläde som tål värme.
Servering och café
Serveringspersonalen bär restaurangens profil: förkläde, skjorta eller piké i restaurangens färg, eventuellt väst. Här är märkningen en del av inredningen, så välj brodyr eller tryck som passar konceptet. Skorna ska vara halksäkra även i matsalen, där spill förekommer.
Tvätt varje dag
Kökskläder tvättas dagligen och ofta i hög temperatur. Räkna med fler uppsättningar per person än i andra yrken och välj plagg som tål er tvättrutin, egen eller hyrd. Brodyr håller bäst; tryck väljs i utförande för industritvätt.
Praktiskt
Personalomsättningen är hög i branschen, så ett sortiment med få modeller i många storlekar och ett litet lager av vanliga storlekar sparar tid. Namn på plagget, eller åtminstone storleksmärkning som syns, minskar blandningen i tvätten.
Vanliga frågor
Halksäkra skor med stängd tå, provade för halkskydd, som tål att torkas av. Tåhätta krävs bara om riskbedömningen visar risk för tunga föremål.
Ja, många väljer ett förkläde i restaurangens färg för alla, med olika överdelar för kök och matsal.
Ja, brodyr tål höga temperaturer. Kontrollera plaggets egen skötselmärkning för temperaturen.
Källor
Klädpaket för yrket
- Restaurang och kök. Kockjacka, kockbyxa, förkläden och kalott för kök och servering.
Vill ni ha hjälp att välja?
Beskriv ert behov så återkommer vi med ett konkret förslag: produkter, märkning och pris.
Fler guider
Alla yrken
